Brioche con composta e salsa di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con composta e salsa di fragole", scopri come si prepara.
Brioche con composta e salsa di fragole
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- brioches
- burro
- farina
- fragole
- latte
- latte intero
- lievito
- limoni
- sale
- salsa di fragole
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione: 30 minuti Tempo di lievitazione: 18 ore Difficoltà: media Costo: basso Ingredienti per la brioche con composta e salsa di fragole per l'impasto 75 gr di lievito madre rinfrescato (50% di idratazione) 100 gr di farina tipo 1 150 gr di farina 0 1 uovo 110 gr di latte intero 100 gr di zucchero 40 gr di burro scorza di 1/2 limone bio semi di 1 bacca di vaniglia 1 pizzico di sale per la salsa e composta di fragole 250 gr di fragole 100 gr di zucchero Preparazione Lavare le fragole, tagliarle a tocchi, metterle in un recipiente adatto al microonde e cospargerle di zucchero.
Chiudere il recipiente con della pellicola trasparente e far cuocere in microonde alla massima potenza per 6 minuti.
Lasciare raffreddare.
Sciogliere il lievito madre in 50 gr di latte e cominciare a lavorare con la planetaria.
Sbattere l'uovo con lo zucchero e setacciare le due farine.
Cominciare ad inserire la farina nell'impasto.
