Torta cocco e amarene

Ingredienti

• amarene
• burro
• cocco
• farina bianca
• lievito
• maizena
• olio di semi di girasole
• sciroppo
• uova
• yogurth
• zucchero a velo
• zucchero semolato

Ricetta

Preparazione Unire in una ciotola le uova e lo zucchero semolato e montare con una frusta fino ad ottenere una crema spumosa; Aggiungere lo yogurt, l'olio, lo sciroppo delle amarene e mescolare con la frusta fino ad amalgamare tutto; Unire la farina bianca, la maizena, la farina di cocco, il lievito e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrare uno stampo a ciambella e versare tutto l'impasto; Aggiungere le amarene in modo uniforme.

Durante la cottura le amarene precipiteranno sul fondo che diventerà la parte superiore della torta una volta sformata; Cuocere in forno a 180° per 40 minuti; A cottura ultimata sformare la torta e cospargere di zucchero a velo.

Suggerimenti/Curiosità  Per far rimanere le amarene nell'impasto, aggiungerle dopo averle infarinate assieme a tutti gli altri.

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