Ricetta, ingredienti e consigli per "Barche di peperoni con ripieno di sgombro", scopri come si prepara.
Preparazione Lavate i peperoni e mondateli privandoli del picciolo.
Tagliateli a metà per il senso verticale e privateli anche dei semi e dei filamenti bianchi; In una ciotola mettete il pane raffermo ricoperto d’acqua.
Quando sarà completamente zuppo strizzatelo; Assieme al pane mettete nella ciotola l’uovo, i filetti di sgrombo (ricordate di togliere l’olio), una presa di sale e una spolverata di pepe.
Mescolate (non abbiate paura, usate le mani) il tutto fino ad ottenere una farcia densa e omogenea; Farcite le barche di peperoni e adagiatele in una teglia foderata con carta da forno; Spolverate i peperoni con abbondante pan grattato; Cuocete i peperoni in forno statito a 220°C per 40 minuti o fino a quando il pan grattato si sarà dorato; Servite ancora caldi.
Suggerimenti/Curiosità Per renderli ancora più saporiti, nella farcia potete aggiungere anche 100 gr di Grana Padano grattuggiato; Riempite i.