Risotto al salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al salmone", scopri come si prepara.
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Risotto al salmone
https://blog.giallozafferano.it/lericettedivitto/Ingredienti
- burro
- olio d'oliva extra-vergine
- porri
- riso vialone
- salmone
- salmone affumicato
- vino bianco
Ricetta
Preparazione In un'ampia padella versare un filo d'olio e il porro affettato in modo sottile; Lasciare stufare il porro a fiamma bassa fino a quando si sarà ammorbidito; Alzare leggermente la fiamma e aggiungere il riso lasciandolo tostare per 2 minuti; Sfumare il vino, abbassare la fiamma e versare un mestolo di brodo; Continuare fino a cottura del riso bagnando versando un mestolo di brodo ogni volta che si sarà asciugato; A cottura ultimata, spegnere la fiamma e mantecare con il burro e 3/4 del salmone precedentemente tritato grossolanamente; Impiattare guarnendo con il salmone rimanente.
Suggerimenti/Curiosità.
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![Risotto alla zucca [Ricetta Curtiriso]](https://cdn.trovaricetta.com/photo/2016/05/17/1757537/t/risotto-alla-zucca-ricetta-curtiriso.jpg)
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