Crepes con crema e frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes con crema e frutti di bosco", scopri come si prepara.
Crepes con crema e frutti di bosco
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Ingredienti
- burro
- crepes
- farina
- fragole
- latte
- limoni
- mirtilli
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: per prima cosa prepariamo la pastella per le crepes, visto che deve riposare per due ore in frigorifero.
In una ciotola lavorare la farina con i due cucchiai di zucchero e 160 ml di latte; a parte sbattere le uova e aggiungerle ; aggiungere anche il burro fuso e, da ultimi gli altri 130 ml di latte.
; amalgamare bene e fare riposare in frigorifero per due ore.
Per la crema pasticcera scaldare bene il latte con la scorza di limone; lavorare le uova con lo zucchero e la farina; quando il latte quasi a bollore togliere le scorze di limone ; lasciarlo raffreddare e aggiungerlo gradualmente al composto di uova , farina e zucchero.
Rimettere il composto sul fuoco, portarlo a bollore su fiamma bassa, farlo sobbollire per due/tre minuti; la nostra crema pasticcera ora pronta, necessario farla raffreddare e cospargere la superficie con un po' di zucchero per evitare la formazione della classica pellicina.
Per fare le crepes scaldare l'apposito.
