Fagottini di crepes con burrata e cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di crepes con burrata e cotto", scopri come si prepara.
Fagottini di crepes con burrata e cotto
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Ingredienti
- burro
- crepes
- farina
- funghi
- latte
- pepe
- piselli
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento In linea di massima la difficoltà maggiore è fare le crespelle.
Sbattete le uova e aggiungete la farina ed il pizzico di sale.
Mescolate bene finché il composto sarà ben amalgamato.
Da parte sciogliete il burro nel microonde e versatelo nel latte.
Questo renderà a rendere il burro meno caldo ed il latte meno freddo.
Mescolate a filo il latte, continuando a girare ed amalgamare il tutto.
Otterrete un composto ben denso e cremoso che dovrete far riposare qualche minuto in frigo.
Nel frattempo fate riscaldare una padella (meglio se è aderente o dovrete imburrarla) e quando è pronta, potrete versarci due o tre mestoli del composto.
Non esagerate con le quantità, perché la crepe dovrà venire poco spessa e abbastanza grande.
Fate cuocere poco da un lato e girate.
Fate lo stesso con questo lato e mettetela da parte.
Impilate le crepes cotte e teletele da parte per farle assestare.
Tagliate tutti gli ingredienti.
