Crepes prosciutto e ricotta

Crepes prosciutto e ricotta

Ingredienti

• burro
• crepes
• farina
• farina 00
• formaggio grana
• latte
• olio
• olio d'oliva
• pepe
• prosciutto
• prosciutto cotto
• ricotta
• sale
• uova

Ricetta

...Preparazione\ Setacciare la farina e metterla in una ciotola, unire le uova leggermente sbattute, il latte, il burro (o l'olio) ed infine il sale. Mescolare molto bene fino a quando si otterr una pastella liscia. Coprire e lasciare riposare per una trentina di minuti. Nel frattempo versare la ricotta in una ciotola e lavorarla leggermente. Tagliare il prosciutto fino a sminuzzarlo ed unirlo alla ricotta; aggiungere il formaggio grana, salare e pepare. Togliere la pastella delle crepes dal frigorifero e rimescolarla. Ungere leggermente una padella non troppo grande e metterla a...

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