Essenza: Seppie saltate con pomodorini e riso venere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Seppie saltate con pomodorini e riso venere", scopri come si prepara.
Essenza: Seppie saltate con pomodorini e riso venere
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo
- brodo di pesce
- ciliegie
- coppa
- olio
- peperoncino
- pomodorini
- riso
- riso venere
- sale
- seppioline
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: 1) Lessate il riso venere in abbondante acqua bollente salata, scolatelo aggiungete un filo d'olio e tenetelo al caldo.
2) Nel frattempo in una padella scaldate dell'olio con due spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino.
Saltate le seppioline a fiamma viva e aggiungete i pomodorini tagliati a met.
Regolate di sale.
3) Sfumate con il brodo (o il vino bianco), abbassate la fiamma e cuocete finch le seppie non saranno tenere, ci vorranno pochi minuti.
Se necessario regolate di nuovo di sale e aggiungete il basilico fresco sminuzzato.
4) Mettete il riso al centro del piatto aiutandovi con un coppa pasta.
Conditelo con il fondo di cottura e disponete le seppioline tutte intorno.
Finite con un filo di olio a crudo e servite.
Pubblicato da Ambra a
11:00 Etichette:
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