Essenza: Insalata tiepida di quinoa con pisellini freschi, zucchini novelli e menta...un tuffo nel verde!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Insalata tiepida di quinoa con pisellini freschi, zucchini novelli e menta...un tuffo nel verde!", scopri come si prepara.
Essenza: Insalata tiepida di quinoa con pisellini freschi, zucchini novelli e menta...un tuffo nel verde!
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipollotti
- menta
- olio
- piselli
- prezzemolo
- quinoa
- sale
Ricetta
...Procedimento: 1) Mettete in ammollo la quinoa in acqua fredda secondo le indicazioni riportate sulla confezione. 2) Mondate gli zucchini e tagliateli a piccoli cubetti regolari. Pulite anche il cipollotto ed affettate la parte bianca tenendo le foglie verdi per dare un tocco fresco alla fine. 3) Scaldate poco olio in una padella e fatevi rosolare il cipollotto, unite gli zucchini e i piselli crudi e fate saltare a fiamma viva, sfumate con il brodo vegetale, abbassate la fiamma e cuocete finch le verdure non saranno tenere ma ancora compatte. Regolate di sale. 4) Nel frattempo...
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