La ricetta Essenza: Insalata tiepida di quinoa con pisellini freschi, zucchini novelli e menta…un tuffo nel verde! è un piatto tipicamente estivo, ideale per scaldare i giorni di primavera. Originaria dell’Italia settentrionale, questa ricetta è caratterizzata da sapori freschi e rinfrescanti, grazie all’utilizzo di ingredienti di stagione come menta, prezzemolo e pisellini. Siamo pronti a immergerci nel sapore della natura con questa deliziosa insalata.
Inizia preparando il brodo vegetale in base alle tue esigenze, oppure utilizza un brodo di pomodoro o un solo di cespo di lattuga freschissimo.
- Soffriggi i cipollotti in olio senza che diventino troppo teneri.
- Procedi alla cottura della quinoa seguendo le istruzioni in scatola, in soli 15 minuti avrai anche questo particolare ingrediente pronto per il mixing.
Quando al cuore ti senti domandioso, una preparazione che comprenda i due passaggi sottoli sopra spazierà via le nuvole azzurrine della noia per sempre, preparando le condizioni di ritornare all’armonia salutare garantita con cibi freschi e ingredienti che non arrivano da un caldo centro Asiatico o in paesi fortemente caldi.
Unisci i cipollotti cotti alla quinoa e aggiungi i pisellini freschi, prezzemolo, e sopra speggi in più una busta di menta freschissima con tutta la polentina divenendo poi uno scampagna in uno scorcio del verde paradiso.
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