SaporItalia: i pistacchi all’ombra del vulcano
Ricetta, ingredienti e consigli per "SaporItalia: i pistacchi all’ombra del vulcano", scopri come si prepara.
SaporItalia: i pistacchi all’ombra del vulcano
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Ingredienti
- cacao amaro
- farina di farro
- latte di soia
- lievito
- menta
- olio di semi di mais
- pistacchi
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Sgusciate i pistacchi e tritateli con l’aiuto di un grande coltello.
In questo modo saranno più grossolani e non uniformi.
Pesate lo zucchero e la menta, poneteli in un boccale di un robot da cucina e frullateli insieme.
Pesate la farina e unite il cacao e il lievito.
Mescolate il tutto.
Ponete le uova, il latte di soia, l’acqua e l’olio di mais nel boccale di un robot da cucina insieme allo zucchero e alla menta.
Mescolate a velocità media.
Aggiungete gli ingredienti secchi.
Amalgamate a velocità media fino a ottenere un impasto setoso.
Unite i pistacchi tagliati grossolanamente, lasciandone una manciata per decorare i muffin.
Se non avete un robot, miscelate gli ingredienti umidi con uno sbattitore elettrico o a mano.
Incorporate poi gli ingredienti secchi poco per volta fino a ottenere un impasto denso e setoso.
Sempre alla fine, unite i pistacchi.
Prendete una teglia per cupcakes, io ne ho due da 12 posizioni, metteteci.
