SaporItalia: gli Etruschi e i carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "SaporItalia: gli Etruschi e i carciofi", scopri come si prepara.
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SaporItalia: gli Etruschi e i carciofi
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- aglio
- bucatini
- carciofi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodorini
- sale
- scampi
Ricetta
...Procedimento : Lavate e mondate i carciofi. Una volta puliti eliminate le punte e passateli con mezzo limone per evitare che si anneriscano. Poneteli in una coppa piena d’acqua e succo di un limone. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Pulite gli scampi, privateli della testa e del carapace. Lasciate un paio di scampi interi per la coreografia del piatto. Prendete i carciofi, tagliateli a metà, e ancora a fettine sottili. Rosolate uno spiccio d’aglio, aggiungete i carciofi e cuocere a fuoco medio. Durante la cottura, se necessario, aggiungete un po’ di acqua calda...
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