Saporitalia: i ceci neri e il medioevo

Per realizzare la ricetta Saporitalia: i ceci neri e il medioevo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

SaporItalia: I ceci neri e il Medioevo
Category Primi piatti

Ingredienti per Saporitalia: i ceci neri e il medioevo

  • aglio
  • ceci
  • menta
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pomodorini
  • ravanelli
  • sedano
  • triglie

Preparazione della ricetta

Come preparare: Saporitalia: i ceci neri e il medioevo

La ricetta SaporItalia: I ceci neri e il Medioevo

La ricetta SaporItalia: I ceci neri e il Medioevo è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato in un momento storico in cui la povertà e la creatività erano la chiave per creare piatti gustosi e nutrienti. I ceci neri, ricchi di fibre e proteine, sono il protagonista indiscusso di questo piatto, accompagnati da una miscela di ingredienti freschi e aromatici che creano un matrimonio di sapori unico.

Pomodorini piccoli, ravanelli, sedano e menta sono solo alcuni degli ingredienti che donano una freschezza e un profumo inconfondibile al piatto. Aglio e olio d’oliva extra-vergine aggiungono una nota cruda e cremosa che complice il succo concentrato delle triglie conferiscono armonia al piatto nel suo complesso.

Per una serata invernale e per accogliere ospiti come un autentico regale sontuose, che si voglia rilassare e riposarsi, ci sono ben pochi piatti adatti a soddisfare il nostro gusto, che si ricorda in massimo splendore la conca d’oro. In questo cuore non è né una semplice, nè una ricca o sontuosa cena, ma appena un’edizione a piccole, piccole, piccole porzionate servite in tanti minestroni, caponata, focaccine in padella.

  • Risciacquare e lessare i ceci neri in acqua salata, poi sciacquare e trasferirli in un tegame.
  • Affettare lo spicchio d’aglio e versarlo in un’olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo i ravanelli e il sedano tagliati a strisce.
  • Unire le triglie affettate e il succo dei pomodorini tagliati a metà.
  • Aggiungere una manciata di menta fresca tritata e mescolare delicatamente.
  • Sistema tutto il contenuto di contorni di una teglia, eventualmente a 360° gradi esposti, in forno e lascia caramellizzare i ceci in 20-25 minuti.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

    Vai alla ricetta completa

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