SaporItalia: I ceci neri e il Medioevo
Ricetta, ingredienti e consigli per "SaporItalia: I ceci neri e il Medioevo", scopri come si prepara.
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SaporItalia: I ceci neri e il Medioevo
La cucina di MauroIngredienti
- aglio
- ceci
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- ravanelli
- sedano
- triglie
Ricetta
...Procedimento : Mettete i ceci neri in ammollo per tutta la notte. La mattina dopo, eliminate l’acqua, sciacquateli ripetutamente e ricopriteli con nuova acqua fresca. Io preferisco cuocere i ceci in pentola a pressione per fare prima. Ponete in ceci nella pentola, lasciate che inizino a bollire, eliminate la schiuma che si forma. Una volta tolta tutta, condite i ceci con uno spicchio di aglio in camicia, dei pomodorini, qualche pezzo di crosta di sedano e sale a piacere. Chiudete la pentola a pressione e dopo il fischio calcolate circa 30-40 min. Una volta cotti i ceci, metteteli in un...
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