Muffin pizza – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin pizza – lievito madre", scopri come si prepara.
Muffin pizza – lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- origano
- pomodori pelati
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Sul tavolo versare la farina setacciata, lo zucchero e il lievito madre.
In un pentolino scaldare l'acqua pochi secondi, l'olio e il sale sciolto bene.
Versare sulla farina e il lievito madre, muovere, lavorare il tutto per una decina di minuti e formare una palla.
Lasciarla lievitare in una grossa ciotola coperta da pellicola trasparente in un luogo caldo (almeno 24 ore).
In una ciotola versare i pomodori pelati o freschi schiacciati, aggiungere l'olio, il sale e le mozzarelle spezzettate.
Prendere una teglia da muffin, coprirla di pirottini in carta e oliarli leggermente.
Fare 12 palline utilizzando tutto l'impasto, allargarle bene, versare in ciascuno un po ' di pomodoro con le mozzarelle e spolverare con dell' origano a piacere, richiudere formando delle palle e collocarle nei pirottini in carta.
Lasciarli lievitare al caldo per 3 ore circa.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità.
