Gateau rustico – con e senza Bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gateau rustico – con e senza Bimby", scopri come si prepara.
Gateau rustico – con e senza Bimby
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Ingredienti
- burro
- formaggio pecorino
- latte
- mozzarella
- olio
- pane
- patate
- pepe
- sale
- salsicce
- tartufo
- uova
Ricetta
Procedimento con il Bimby TM5 ' preso dal libro base Per prima cosa posizioniamo la farfalla e mettiamo nel boccale le patate , private della buccia e tagliate a fettine, il latte e il sale e cuociamo 25 minuti 95° vel.
Appoggiamo il cestello sul coperchio in modo tale da evitare gli schizzi.
Aggiungiamo il burro, il pecorino grattugiato, la crema di porcino , il pepe e montiamo 30 secondi vel.
Con le lame in movimento a velocità 3 aggiungiamo le uova una alla volta dal foro del coperchio.
Montiamo 10 secondi vel.
Aggiungiamo la mozzarella e la salsiccia al tartufo , tagliate precedentemente a dadini, ed amalgamiamo al composto 30 secondi vel.
1 Antiorario Preriscaldiamo il forno a 200°.
Imburriamo una pirofila da forno, o come nel mio caso un tegamino, e versiamo all'interno il nostro composto.
Livelliamolo bene con il dorso di un cucchiaio ( per aiutarci in questa operazione bagniamo il cucchiaio ).
Irroriamo.
