Gateau di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gateau di patate", scopri come si prepara.
Gateau di patate
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Ingredienti
- formaggio provola affumicata
- menta
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- peperoncino
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
preparazione.
Per prima cosa pesate gli ingredienti.
Lessate 700 gr.
di patate (con la buccia) in abbondante acqua bollente per circa 1 ora.
Dopodiché scolatele e sbucciatele.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi.
Sbucciate 400 gr.
di patate e lavatele, tagliatele a fettine sottilissime, poi conditele con 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, mescolate bene e sabbiatele con il pangrattato, non utilizzatelo tutto tenetene un pochino da utilizzare alla fine.
Ora schiacciate le patate cotte con lo schiacciapatate e insaporitele con: un pochino di noce moscata, l'uovo e il sale, mescolate bene il tutto.
Poi unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, la provola affumicata sempre tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato.
Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di carta forno bagnato e strizzato bene, spennellatelo con un cucchiaio d'olio.
Ora rivestite completamente di patate lo.
