Ricetta, ingredienti e consigli per " Torta mimosa ", scopri come si prepara.
Preparazione: Per il Pan di Spagna: montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Montare gli albumi e poi unirli ai tuorli montati.
Aggiungere la farina setacciata, la fecola e la bustina di vanillina.
Mescolare bene il tutto, in una tortiera apribile, imburrata e infarinata,versare il composto ed infornare a 180 per 25 minuti circa.
Mentre cuoce il pan di spagna, far bollire il latte con la vanillina.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e poi, poco alla volta, unire anche il latte caldo.
Rimettere sul fuoco e far bollire per pochi minuti mescolando continuamente fino a che la crema pasticcera si sar addensata.
Farla raffreddare e montare a parte la panna fresca.
Procedere ad assemblare la torta: tagliare la parte superiore del Pan di Spagna raffreddato e tenerla da parte.
Svuotare l'interno della base della torta con un coltellino e le mani, in modo da ricavare delle briciole di Pan di Spagna, che.