SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI ALLO SCOGLIO ", scopri come si prepara.
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- code di gamberi
- cozze
- molluschi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo tritato
- sale
- seppie
- seppioline
- trito di aglio e prezzemolo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento: Lavate e pulite le cozze, e poi fatele aprire cuocendole in un fondo di olio, 1/2 bicchiere di vino bianco e uno spicchio di aglio; estraete poi metà dei molluschi e teneteli da parte coperti.
Lavate e pulite i calamari e le seppie e tagliateli a cubettini.
Togliete le zampette alle code di gambero e sciacquatele senza sgusciarle.
In una teglia antiaderente soffriggete per 3-4 minuti un trito di aglio e prezzemolo, aggiungete i calamari e le seppie, salate, e fate insaporire per 2 minuti, bagnate con il vino e lasciate evaporare, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 10 minuti (se necessario aggiungete un mestolo di acqua calda).
Unite allora i gamberi e, dopo qualche minuto anche le vongole.
Lasciate insaporire il tutto per 5 minuti e spegnete la fiamma.
Cuocete al dente gli spaghetti e, dopo averli scolati, fateli insaporire in padella per qualche minuto e servite.
