La ricetta SPAGHETTI CON LE POLPETTINE è un piatto ricco e molto gustoso, amato da grandi e piccini. Unisce la pasta con la carne in un’unica soluzione gustosa.
La preparazione delle polpettine è il primo passo.
- Mettete in ammollo nel latte la mollica di pane.
- In una terrina, unite la carne macinata, l’aglio e il prezzemolo tritati, un pizzico di sale e di pepe, la mollica strizzata e l’uovo.
- Impastate il tutto e formate tante piccole polpettine.
La cottura delle polpettine e la preparazione del sugo avvengono in parallelo.
- In un tegame, fate appassire la cipolla tritata con olio.
- Aggiungete le polpettine e la carne macinata avanzata e fatele rosolare da tutte le parti.
- Spruzzate con il vino bianco e fate evaporare.
- Aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate e portate a cottura.
Infine, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pomodoro e le polpettine.
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