RAVIOLI ALLA PANNA E PROSCIUTTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAVIOLI ALLA PANNA E PROSCIUTTO", scopri come si prepara.
RAVIOLI ALLA PANNA E PROSCIUTTO
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- farina
- panna
- panna da cucina
- parmigiano
- prosciutto
- prosciutto cotto
- ravioli ricotta e spinaci
- ricotta
- uova
Ricetta
Procedimento: Per la pasta : disponete la farina a fontana su un piano di lavoro, rompete le uova al centro e sbattete delicatamente con una forchetta per 1-2 minuti.
Amalgamate via via alle uova battute un pò della farina del bordo interno.
Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
Preparate il ripieno : mescolate la ricotta, le erbette lessate e tritate, l'uovo, metà del parmigiano grattugiato e il sale.
Con il matterello o con la macchina per la pasta, tirate una sfoglia molto sottile e tagliatela in strisce larghe circa 15 cm.
Con un cucchiaio disponete su ogni striscia piccole dosi di ripieno alla distanza di 5-6 cm.
Ripiegate la sfoglia, premendo bene i bordi con le dita.
Con una rotella ritagliate i ravioli e metteteli ad asciugare su un piano leggermente infarinato.
Preparate il condimento: mettete in una padella, la panna da cucina e il prosciutto tagliato a dadini.
Fate scaldare per 5 minuti.
Cuocete i ravioli in.
