PESTO ALLA GENOVESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESTO ALLA GENOVESE", scopri come si prepara.
PESTO ALLA GENOVESE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pesto
- pesto genovese
- pinoli
- pomodori maturi
Ricetta
Procedimento: Lavate bene le foglie di basilico e fatele asciugare.
In un mixer (la ricetta originale prevede l'uso del mortaio) mettete il basilico, l'aglio, i pinoli e l'olio e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Incorporate i formaggi (meglio se grattugiati al momento in quanto conferiscono più sapore) e amalgamateli con la crema.
Il vostro pesto è pronto!!! P.
: Un'alternativa al pesto alla genovese è il pesto trapanese che viene fatto con lo stesso procedimento ma, al posto del formaggio, si mettono 70 g di mandorle sgusciate e tritate e al posto dei pinoli 4 pomodori maturi.
Si otterrà un 'pesto rosso'! Visitate la mia pagina facebook: Le Mie Creazioni di Antonella Curcio .
