CHIACCHIERE SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Ingredienti

• farina
• lievito per dolci
• limoni
• olio di semi di girasole
• olio per friggere
• uova
• vanillina
• vino bianco
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

Procedimento: Setacciate la farina e formate al centro una fontana.

Aggiungete le uova, lo zucchero, la buccia di limone, la vanillina e il lievito sciolto nel vino.

Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo che avvolgerete in una pellicola e lascerete riposare per 30 minuti.

Trascorso tale periodo, stendete una sfoglia dello spessore di 1/2 cm e con una rotella tagliapasta ricavatene dei rettangoli.

Fate scaldare abbondante olio e friggete le chiacchiere un po' per volta facendole dorare sia da una parte che dall'altra.

Mettetele in uno scolapasta e lasciate che perdano l'olio in eccesso.

Lasciate raffreddare le chiacchiere e cospargetele con zucchero a velo.

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