Ricetta, ingredienti e consigli per "CALZONI FARCITI SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
Procedimento: Mettere in una planetaria, se l'avete altrimenti potete fare benissimo a mano, tutte le farine e mescolarle bene.
Far sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida quindi aggiungetelo alle farine.
Unite la restante acqua (350 ml), l'olio e per finire il sale.
Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciate lievitare per almeno un'ora o fino a quando il composto non raddoppia.
A lievitazione avvenuta, con l'aiuto di un cucchiaio, formate delle palline della grandezza di una pallina da tennis e stendetele con un matterello per ottenere dei dischi di pasta.
Fate attenzione che l'impasto risulta molto appiccicoso, quindi aiutatevi con un po' di farina per ottenere delle palline perfette.
Farcite i vostri calzoni come più vi piace, chiudete bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca e friggeteli in abbondante olio caldo.
Per ottenere un risultato più 'leggero' potete tranquillamente.