Patate smile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate smile", scopri come si prepara.
Patate smile
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Ingredienti
- formaggio grattugiato
- maizena
- olio per friggere
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- timo
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento: per prima cosa cuocere le patate, facendole bollire in acqua salata; quando saranno cotte,farle freddare un po', sbucciarle e schiacciarle.
Metterle in un contenitore e unire tutti gli ingredienti tranne gli aromi, quando si avrà un panetto omogeneo e liscio dividerlo e aggiungere l'aroma scelto.
farlo incorporare bene e poi passare a preparare gli smile.
Con l'aiuto del mattarello stendere l'impasto all'altezza di circa 1 cm, ricavare dei dischi di circa 5 cm di diametro e con una cannuccia fare gli occhi e con la punta di un cucchiaio la bocca.
Farli riposare per circa 1 ora prima di friggerli.
in una padella capiente mettere olio di semi per friggere e farlo scaldare; quando sarà ben caldo tuffarci, delicatamente, le patate smile e farle cuocere girandole,fino a che non son ben dorate.
Scolarle e mettere su carta assorbente da cucina per far scolare l'olio in eccesso.
Metterle nel piatto di portata accompagnandole con della.
