rosti di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "rosti di patate", scopri come si prepara.
rosti di patate
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Ingredienti
- erba cipollina
- olio
- sale
- senape
- succo di limone
- tofu
Ricetta
preparava i rosti di patate per pranzo.
Ho così scoperto che sono di una facilità disarmante.
Non ci vogliono ingredienti particolari o grandi e difficili tecniche.
Gli amidi della patata permettono al composto di rimanere legato in cottura.
E' stata una vera scoperta.
Seppur mi capita di ordinare i rosti di patate, quando andiamo a trovare i miei suoceri in Trentino, ogni tanto li preparo anche a casa.
Certo, in Trentino, dove vengono chiamati 'tortelli di patate' li servono con formaggi e salumi.
Io di solito li ordino lisci, senza l'aggiunta di nulla se non una spolverata di sale.
Li trovo, così, iorresistibili, uno tira l'altro.
Se poi voglio proprio aggiungerci qualche cosa, li condisco con qualche salsa per 'alleggerirli'.
Provate per esempio a frullare del tofu con la senape, poco succo di limone, un pizzico di sale e olio ed erba cipollina' una squisitezza.
Oppure con una salsa tzazichi preparata con yogurt, a piacere cetriolo,.
