Spaghetti e polpette (Spaghetti Meatballs)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti e polpette (Spaghetti Meatballs)", scopri come si prepara.
Spaghetti e polpette (Spaghetti Meatballs)
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- latte
- maiale
- olio
- pane
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vitello
Ricetta
PREPARAZIONE: Inizia a passare i pomodori pelati al setaccio con un passaverdura, metti a scaldare a fuoco bassissimo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva con qualche fettina di cipolla, appena inizier ad imbiondire e l’olio avr preso il suo profumo toglila e versa la passata di pomodoro, porta a bollore con il coperchio socchiuso.
Prepara le polpette in questo modo: in una ciotola metti il pane grattugiato con il latte, quel tanto che basta per ammorbidirlo, poi aggiungi la carne, le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta.
Impasta prima con una forchetta poi con le mani, dovrai ottenere un composto uniforme, poi forma delle polpette e friggile in olio profondo, d’oliva, o in alternativa in olio di arachidi.
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Scola le polpette in un piatto, con carta da cucina per assorbire l’unto, e mettile nel sugo, lasciandolo cuocere per un oretta a fuoco dolce,.
