spaghetti e torta salata, sapori e ricordi al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "spaghetti e torta salata, sapori e ricordi al formaggio", scopri come si prepara.
spaghetti e torta salata, sapori e ricordi al formaggio
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Ingredienti
- broccoli
- crescione
- farina
- formaggi
- germogli
- mandorle
- olio d'oliva
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- panna fresca
- pasta tipo spaghetti
- pepe rosa
- pinoli
- pomodori
- ravanelli
- sale
- sedano
- semola
- senape
- uova
Ricetta
preparazione e riscaldamento prima di uscire di casa: ' non fermarti a perdere tempo con le formiche e vai subito alla bottega; mi raccomando chiedi un etto di polpa di pecorino grattugiato senza la crosta, e guarda la bilancia che se mette tre fogli tu le dici che uno è sufficiente!! prima di pagare fatti dare il formaggio e controlla che ci sia solo un foglio, deve darti venti lire di resto, mi raccomando!!!' Di fatto la prepotenza della bottegaia aveva la meglio su di me, riuscivo ad evitare il triplice incarto ma ritornavo a casa con un cono di carta oleata colmo di crosta di formaggio grattata, molto voluminosa ma una vera schifezza.
E dovevi sentirla mia madre che mi rimproverava di essermi fatta imbrogliare, furiosa verso quella donnetta che non temeva concorrenza, essendo l'unico negozio della zona.
I miei viaggi erano questi, che ne potevo sapere io di provincie e regioni' Esplorare la palude alla caccia di bisce e cavallette era.
