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SPAGHETTI con BROCCOLI di RAPE (e’ friariell)

Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI con BROCCOLI di RAPE (e’ friariell)", scopri come si prepara.

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SPAGHETTI con BROCCOLI di RAPE (e’ friariell)

https://blog.cookaround.com/gaianna/

Ingredienti

  • aglio
  • broccoli
  • olio
  • pasta tipo spaghetti
  • peperoncino
  • rape
  • sale

Ricetta

Preparazione: Innanzitutto  per preparare gli spaghetti con i broccoli di rape occorre pulire i broccoli di rape, che sono quelli senza pannocchie e pieni di foglie, bisogna prendere tutti i germogli interni (poi vi dirò come poter utilizzare le foglie più grandi e dure, senza buttarle).

Nel frattempo si fa bollire abbondante acqua con un pò di sale e si calano i broccoli, in questo modo perdono la loro vena acidula.

Si fanno sbollentare per circa 10 minuti, devono rimanere belli al dente quindi si scolano.

Intanto in una padella mettiamo l'olio, l'aglio e il peperoncino e facciamo dorare, quindi facendo attenzione a far prima raffreddare l'olio, vi aggiungiamo i broccoli sbollentati, saliamo e facciamo andare per circa 10 minuti, deve rimanere un pò di sughetto.

Inoltre i broccoli devono essere cotti ma non sfatti! Al momento di mangiare,  facciamo bollire l'acqua già salata e caliamo gli spaghetti che.

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SPAGHETTI con BROCCOLI di RAPE (e’ friariell)