Composta di zucca e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Composta di zucca e zenzero", scopri come si prepara.
Composta di zucca e zenzero
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Ingredienti
- limoni
- zenzero
- zucca
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Tagliate la zucca, eliminare i semi e la scorza.
Tagliatela a tocchetti.
Pulite un pezzetto di zenzero fresco, privatelo della buccia.
Con l’aiuto di un robot da cucina, frullate la zucca insieme allo zenzero, in maniera uniforme in modo che non restino dei pezzetti.
Mettete la polpa di zucca in un tegame di acciaio.
Spremete un limone e unite il succo alla polpa di zucca.
Mescolate e ponete sul gas a fuoco alto.
Mescolare con cura di tanto in tanto.
Aggiungete lo zucchero e mescolate.
Cuocere per circa 1h o fino a quando non otterrete la consistenza desiderata.
Per misurare la consistenza della composta, prendere un cucchiaio della stessa e porla su un piatto in ceramica e spettare che si raffreddi un po’ e controllare la consistenza, né troppo liquida è troppo solida.
Spegnete il gas e continuare a mescolare per eliminare le bollicine di aria inglobate durante l’ebollizione.
Riempite i barattoli in vetro con la marmellata.
