Ravioli con ricotta e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con ricotta e noci", scopri come si prepara.
Ravioli con ricotta e noci
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio grattugiato
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pepe
- ricotta
- sale
- salvia
Ricetta
Procedimento Prepariamo i noci, sbuciandoli e tritare i greghi finemente.
Mettiamo la ricotta in una ciotola ed aggiungiamo i noci tritati finemente.
Aggiustiamo il sale e pepe e lasciamo da parte.
Prepariamo la pasta.
Usiamo la trafile per le lasagne.
Versiamo la farina nella macchina, accendiamo e subito dopo versiamo anche il liquido dai fori.
Dopo 3 minuti la pasta esce e tagliamo a lunghezza desiderata.
Appena esce tutta, spegniamo la macchina e prepariamo i nostri ravioli posizionando qualche cucchiaino di ricotta e noci sopra la sfoglia e coprendo con un altra sfoglia di pasta.
Tagliamo in rettangoli e premiamo per non aprendosi dal ripieno verso i bordi.
Volendosi possiamo spennellare con l'acqua la pasta all interno per attaccarsi meglio.
Mettiamo anche una pentola con l'acqua salata a bollire e appena bolle versiamo i nostri ravioli a cuocere.
Serve il tempo doppio per fare cuocere però meglio verificare assaggiando pochino uno.
Nel.
