Risotto ai fiori di zucca e caciotta di capra

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai fiori di zucca e caciotta di capra", scopri come si prepara.

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Risotto ai fiori di zucca e caciotta di capra

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Risotto ai fiori di zucca e caciotta di capra
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • fiori di zucca
  • formaggio caciotta
  • formaggio grattugiato
  • olio
  • pepe
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Per la preparazione del risotto, come sempre, optate per una pentola bassa e larga. Fate imbiondire lo scalogno tritato nell’olio. Non mettete burro: tende infatti a bruciare con il rischio che l’odore resti nel piatto. Aggiungete il riso e tostate a fuoco vivace, tra i...

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