Risotto Asparagi e Speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Asparagi e Speck", scopri come si prepara.
Risotto Asparagi e Speck
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Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- formaggio caprino
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
- scalogno
- speck
- vino bianco
Ricetta
prepararlo in mille modi diversi: nelle lasagne, nella pasta, nelle zuppe, in insalata, con la frittata, nelle torte salate, gratinati al forno e – è il caso di dire – chi più ne ha più ne metta! L’asparago ha una storia davvero antica e millenaria perché era conosciuto già 2000 anni fa dagli Egizi ed in Asia Minore.
Gli Antichi Romani coltivavano ed apprezzavano gli asparagi e gli imperatori ne erano talmente ghiotti da far costruire appositamente delle navi per andarli a raccogliere e poi trasportare: queste navi erano appunto denominate “asparagus”.
Gli asparagi vantano numerose proprietà benefiche per il nostro organismo: innanzitutto sono uno dei cibi detox per eccellenza, sono diuretici ed ipocalorici, contrastano la cellulite, proteggono la pelle, sono antitumorali ed antinfiammatori, facilitano la digestione e infine – essendo ricchi di potassio – sono utilissimi per il nostro sistema.
