Risotto con zenzero e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zenzero e gorgonzola", scopri come si prepara.
Risotto con zenzero e gorgonzola
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Ingredienti
- alloro
- brodo
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggio gorgonzola
- formaggio grattugiato
- garofano
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Preparare il brodo: in un ampio tegame mettere tutti gli ingredienti per la preparazione, coprire con abbondante acqua fredda e portare a bollore a fiamma dolce, deve essere sempre caldo al momento dell’utilizzo.
In una casseruola,dove cuocere il riso mettere l'olio o il burro e la cipolla tritata, a fiamma dolce lasciare imbiondire, a questo punto aggiungere il riso e farlo tostare,quando sarà ben tostato cominciare a versare il brodo ben caldo, il liquido deve coprire e superare il riso; cuocerlo sempre a fiamma bassa e mescolare di tanto in tanto, da questo momento lasciar cuocere per il tempo necessario che sarà dai quindici ai venti minuti; se occorre aggiungere altro brodo, sempre caldo; aggiustare di sale.
A 5 minuti dalla cottura grattugiamo un pò di radice di zenzero fresco che conferirà freschezza al piatto.
Consiglio di grattugiarne un po' è assaggiare, se necessario aggiungerne altro.
quando il riso.
