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Pasta Matta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Matta", scopri come si prepara.

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Pasta Matta

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Ingredienti

  • farina
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale

Ricetta

Procedimento Su una spianatoia versiamo la farina 0 quindi formiamo una fontana al centro aggiungiamo un cucchiaino di sale e 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Versiamo poco alla volta l'acqua ed iniziamo ad impastare (aggiungendo se necessario un pochino di acqua), lavoriamo l'impasto della pasta matta per una decina di minuti fino a quando risulter bello sodo e non appiccicoso.

Avvolgiamo l'impasto della pasta matta con la pellicola da cucina e lasciamolo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorsi i 30 minuti di riposo la pasta matta pronta per essere utilizzata nelle vostre preparazioni.

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