Asparagi in crosta di sfoglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi in crosta di sfoglia", scopri come si prepara.
Asparagi in crosta di sfoglia
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Ingredienti
- asparagi
- formaggio grana
- parmigiano
- pasta sfoglia
- prosciutto crudo
- semi di lino
- uova
Ricetta
Preparazione Per preparare gli asparagi in crosta di sfoglia iniziate pulendo gli asparagi: eliminate le parti bianche dei gambi e, con un pela patate, raschiate il gambo per eliminare la pellicina più dura.
Lessateli in acqua salata per 5 minuti, scolateli ancora croccanti.
Lasciateli raffreddare.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricavate con un coltello 12 strisce di pasta, larghe circa 2 cm.
Stendete le fette di prosciutto crudo, cospargetele di grana, adagiate un asparago su ogni fetta e arrotolate il prosciutto intorno al gambo, lasciando libera la cima.
Avvolgete il tutto con la pasta sfoglia, tirandola leggermente mentre l'arrotolate a spirale intorno all'asparago.
Via via che li preparate, disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, leggermente separati tra di loro.
In una ciotolina sbattete leggermente l'uovo, poi spennellatelo sulla pasta e cospargete una manciata di semi di lino.
Cuoceteli inforno già caldo a.
