Lasagna con asparagi e burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna con asparagi e burrata", scopri come si prepara.
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Lasagna con asparagi e burrata
Cum Gaudio MagnoIngredienti
- alloro
- asparagi
- besciamella
- burro
- carne macinata
- farina
- lasagne
- latte intero
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo lasagna
- pepe bianco
- sale
- salsa mornay
- scalogno
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Preparazione: Tuffate gli asparagi puliti in acqua bollente. Attendete che l'ebollizione riprenda e scolateli immergendoli in acqua fredda. Conservate l'acqua di cottura. Mettete da parte le punte degli asparagi. Tagliate i gambi a tocchetti piccoli. Fate appassire lo scalogno in padella con l'olio, unite i tocchetti di asparagi e le foglie di alloro e cuocete con il coperchio per una decina di minuti. Salate leggermente e lasciate raffreddare. Preparate la besciamella. Fate sciogliere il burro a fuoco basso in una pentola con il fondo pesante, unite tutta la farina in un colpo solo e...
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