Lasagna con asparagi e burrata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna con asparagi e burrata", scopri come si prepara.

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Lasagna con asparagi e burrata

Cum Gaudio Magno
Lasagna con asparagi e burrata
Ingredienti
  • alloro
  • asparagi
  • besciamella
  • burro
  • carne macinata
  • farina
  • lasagne
  • latte intero
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo lasagna
  • pepe bianco
  • sale
  • salsa mornay
  • scalogno
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...Preparazione: Tuffate gli asparagi puliti in acqua bollente. Attendete che l'ebollizione riprenda e scolateli immergendoli in acqua fredda. Conservate l'acqua di cottura. Mettete da parte le punte degli asparagi. Tagliate i gambi a tocchetti piccoli. Fate appassire lo scalogno in padella con l'olio, unite i tocchetti di asparagi e le foglie di alloro e cuocete con il coperchio per una decina di minuti. Salate leggermente e lasciate raffreddare. Preparate la besciamella. Fate sciogliere il burro a fuoco basso in una pentola con il fondo pesante, unite tutta la farina in un colpo solo e...

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