Insalata di asparagi crudi e carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di asparagi crudi e carote", scopri come si prepara.
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Insalata di asparagi crudi e carote
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- aceto balsamico
- arance
- asparagi
- carote
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- ravanelli
- sale
- semi di girasole
Ricetta
...Preparazione Puliamo bene gli asparagi, eliminiamo la parte finale legnosa (potremo utilizzarla per preparare una ottima crema concentrata di verdure, trovi la ricetta QUI) e aiutandoci con una mandolina ricaviamone delle sottili strisce. Prepariamo la marinatura: spremiamo un'arancia, filtriamo il succo, travasiamolo in una ciotola e aggiungiamo mezzo cucchiaino di sale e pepe, un cucchiaino di olio evo e uno di aceto balsamico. Mescoliamo bene aiutandoci con una forchetta. Riponiamo le strisce di asparagi in una piccola pirofila, irroriamole con la vinaigrette appena...
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