FALAFEL al FORNO | POLPETTE di CECI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FALAFEL al FORNO | POLPETTE di CECI", scopri come si prepara.
FALAFEL al FORNO | POLPETTE di CECI
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- ceci
- cumino
- erba cipollina
- limoni
- olio
- origano
- pomodori secchi
- prezzemolo
- riso
- sale
- semi di lino
- sesamo
- succo di limone
Ricetta
Tagliare grossolanamente i pomodori secchi, asciugati e tamponati se sott’olio.
Tritare l’erba cipollina e le foglie di prezzemolo.
In un mixer frullare ceci, aglio, sesamo, cumino, semi di lino, succo di limone, scorza di limone e pan grattato.
Quando il composto sarà compatto e omogeneo, salare ed infine aggiungere prezzemolo, erba cipollina, origano e pomodori secchi.
Frullare un ulteriore minuto per amalgamare gli ingredienti.
Riporre in frigorifero a rassodare per almeno 1 ora ( raccomandato ).
Pre riscaldare il forno a 180°C.
Prelevare l’impasto con un cucchiaio e modellare i falafel creando dei mini burger alti circa 1cm.
Impanare leggermente i falafel nel pan grattato (opzionale).
Per garantirne compattezza e morbidezza, rosolare entrambi i lati dei falafel con poco olio (2 cucchiai per tutto l’impasto) per qualche secondo.
E’ possibile omettere il passaggio sopra e spennellare i falafel con olio.
Disporre i falafel su.
