Falafel

Ricetta, ingredienti e consigli per "Falafel", scopri come si prepara.

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Falafel

A Casa di Cris
Falafel
Ingredienti
  • aglio
  • ceci
  • cipolla
  • coriandolo
  • cumino
  • fave
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...Preparazione Mettiamo a bagno le fave per circa 2 ore quindi eliminiamo le bucce e le lessiamo per almeno 1 ora a termine cottura le scoliamo e le passiamo nel passaverdure ottenendo un pur morbido; procediamo allo stesso modo per i ceci quindi uniamo i due pur in una ciotola. Tritiamo finemente la cipolla, l'aglio, il coriandolo e il cumino e li aggiungiamo al composto di pur di fave e ceci, amalgamiamo il tutto e aggiustiamo di sale e pepe e facciamo delle polpette di media grandezza e le schiacciamo al centro. Friggiamo le polpette finch non avranno assunto un colore...

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