Falafel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Falafel", scopri come si prepara.
Falafel
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- cipolla
- coriandolo
- cumino
- fave
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione Mettiamo a bagno le fave per circa 2 ore quindi eliminiamo le bucce e le lessiamo per almeno 1 ora a termine cottura le scoliamo e le passiamo nel passaverdure ottenendo un pur morbido; procediamo allo stesso modo per i ceci quindi uniamo i due pur in una ciotola.
Tritiamo finemente la cipolla, l'aglio, il coriandolo e il cumino e li aggiungiamo al composto di pur di fave e ceci, amalgamiamo il tutto e aggiustiamo di sale e pepe e facciamo delle polpette di media grandezza e le schiacciamo al centro.
Friggiamo le polpette finch non avranno assunto un colore abbastanza scuro, girandole pi volte per ottenere una cottura uniforme.
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