Chutney di pomodori ciliegini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chutney di pomodori ciliegini", scopri come si prepara.
Chutney di pomodori ciliegini
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Ingredienti
- aceto di mele
- anice
- cannella
- chiodi di garofano
- cipolla
- curcuma
- pane integrale
- peperoncino in polvere
- pomodori
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Laviamo bene e tagliamo i pomodorini in quattro parti.
Affettiamo finemente la cipolla dorata.
In una pentola inseriamo entrambi e aggiungiamo l’aceto di mele, lo zucchero e tutte le spezie.
Mescoliamo accuratamente.
Poniamo il tegame sul fuoco e, a fiamma alta, portiamo a bollore.
Una volta raggiunto il bollore abbassiamo la fiamma, incoperchiamo e lasciamo cuocere a fuoco basso per 1h circa.
Mescoliamo solo un paio di volte durante la cottura.
Trascorso il tempo togliamo dal fuoco, eliminiamo le spezie aiutandoci con una forchetta e riduciamo il composto a crema utilizzando un frullatore ad immersione.
Rimettiamo sul fuoco senza coperchio, uniamo l’acqua e lasciamo asciugare a fiamma media per 30’ circa, finchè la chutney si sarà ben ridotta.
Serviamo subito o riponiamo in un contenitore ermetico e conserviamo in frigorifero per una settimana circa.
Può esserti utile sapere che … Poi.
