Hummus toscano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus toscano", scopri come si prepara.
Hummus toscano
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparazione dell'hummus.
La particolarità dell' hummus toscano non è solo nel tipo di ceci usato, ma anche nella scelta di materie prime locali, fondamentale un buon olio extra vergine d'oliva toscano , dal gusto pieno ed intenso, aglio rosso maremmano , di dimensioni più piccole rispetto all’aglio normalmente in commercio, molto profumato e di colore rosso intenso e del buon rosmarino' del mio balcone! Si ottiene quindi una crema di ceci dal sapore genuino e casereccio.
L' hummus toscano è ottimo per accompagnare le cruditè di verdure, che una volta chiamavamo pinzimonio e poi ribattezzato per renderlo più alla moda o con trancetti di piadine croccanti.
Ricetta hummus toscano: 200 g di ceci piccini del Chianti 1/2 spicchio d’aglio rosso 5 cucchiai olio EVO toscano 1 rametto di rosmarino sale q.
pepe q.
Per prima cosa bisogna mettere ammollo i ceci.
La durata dell'ammollo dipende dalla.
