Ravioli di ricotta e borragine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di ricotta e borragine", scopri come si prepara.
Ravioli di ricotta e borragine
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Ingredienti
- pasta fresca
- pepe
- ricotta
- sale
Ricetta
Procedimento: Preparare la pasta fresca e metterla a riposare,coperta da pellicola o da un panno.
In abbondante acqua salata sbollentare per circa tre minuti le foglioline di borragine;strizzarle e tritarle e mescolarle insieme alla ricotta.
sistemare il composto di sale e pepe.
Per confezionare i ravioli,prendere un pezzo di pasta e stenderlo molto fine,mettere il ripieno e richiudere con un'altra sfoglia stesa sottile,tagliare o con un coppa pasta per farli tondi o con un tagliapasta dentellato per dare la classica forma rettangolare.
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e condirli con del burro e un po' di salvia e se piace una spolverata di formaggio grattugiato.
ed ecco i ravioli di ricotta e borragine pronti.
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