Ricetta, ingredienti e consigli per "Roast-beef in crosta di sale con patate alla paprika", scopri come si prepara.
Procedimento : Preparazione del roast-beef Prendete il vostro roast-beef ponetelo su foglio di carta da forno e cospargetelo di maggiorana, rosmarino e salvia (o qualsiasi altra erba aromatica che preferite).
Adagiatelo con tutta la carta da forno in una teglia dai bordi alti, possibilmente della misura del vostro pezzo di carne e ricopritelo completamente di sale grosso (non dovete vedere in alcun angolo il vostro pezzo di carne).
Spruzzate con un po' di acqua la parte superiore così da avere una bella crosticina di sale.
Cuocere a 200° per 20 minuti in forno statico preriscaldato.
Preparazione delle patate Tagliate le patate a tocchetti e mettetele in una ciotola con acqua fredda per una decina di minuti.
Il lavaggio delle patate permette di perdere l'amido e risultare più croccanti.
Asciugatele e mettetele in una busta per alimenti; aggiungete due cucchiai di paprika, un cucchiaino di noce moscata e sale,.