Crema di ceci con orzo e pancetta croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di ceci con orzo e pancetta croccante", scopri come si prepara.
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Crema di ceci con orzo e pancetta croccante
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- aglio
- ceci
- olio
- orzo
- pancetta affumicata
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
...Procedimento: Mettete i ceci in ammollo per tutta la notte. La mattina dopo eliminate l’acqua e aggiungetene altra fresca. Io ho cotto in ceci in pentola a pressione per fare prima. Ponete in ceci nella pentola, lasciate che inizino a bollire, eliminate la schiuma che si forma. Una volta tolta tutta, condite i ceci con uno spicchio di aglio in camicia, dei pomodorini, qualche pezzo di crosta di sedano e sale a piacere. Chiudete la pentola a pressione e dopo il fischio calcolate circa 30-40 min. Nel frattempo lessiamo l’orzo. Lavate l’orzo più volte sotto acqua corrente,...
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