Tagliatelle con crema di peperoni

Per realizzare la ricetta Tagliatelle con crema di peperoni nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tagliatelle con crema di peperoni

Ingredienti per Tagliatelle con crema di peperoni

agliofarina di grano durooliopasta frescapeperoncino piccantepeperonipomodorisaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tagliatelle con crema di peperoni

La ricetta Tagliatelle con crema di peperoni è un primo piatto semplice ma dal gusto ricco e saporito. L’equilibrio tra dolcezza dei peperoni e il pizzico di piccantezza del peperoncino si sposa perfettamente con la cremosità della salsa ottenuta frantumando il condimento e la consistenza delle tagliatelle fresche. Un piatto che si gusta in qualsiasi momento della giornata.

  • In una padella antiaderente, si scalda l’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio.
  • Si aggiungono i peperoni tagliati a pezzetti e si lasciano cuocere finché diventano teneri.
  • Dopo, si aggiunge il pomodoro tagliato a cubetti, si regola di sale e si sfuma con un mestolo d’acqua o brodo.
  • Si lascia riposare il tutto finché il condimento si restringe, conservando un po’ di liquido per frullare poi i peperoni.
  • Una volta intiepidito il condimento, si frulla leggermente e si mette da parte.
  • Si utilizzano i liquidi e la farina per preparare la pasta fresca con la macchina.
  • Si regola la lunghezza delle tagliatelle come si preferisce.
  • Si cuoce la pasta in abbondante acqua salata.
  • Si riscalda la crema di peperoni.
  • Si scolano le tagliatelle e si amalgamano con la crema di peperoni.
  • Si impiatta e si guarnisce con prezzemolo tritato.

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