Tagliatelle con crema di peperoni

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con crema di peperoni", scopri come si prepara.

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Tagliatelle con crema di peperoni

Cucinare con Vita
Tagliatelle con crema di peperoni
Ingredienti
  • aglio
  • farina di grano duro
  • olio
  • pasta fresca
  • peperoncino piccante
  • peperoni
  • pomodori
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento Prepariamo la crema di peperoni. In una padella antiaderente versiamo 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio dentro e la mettiamo sul fuoco. Tagliamo a pezzetti i peperoni (precedentemente lavati e asciugati). Lasciamo cuocere finché diventino teneri. Togliamo l'aglio ed aggiungiamo anche il pomodoro tagliato a cubetti. Aggiustiamo il sale e versiamo anche metà mestolo d'acqua oppure brodo. Lasciamo cuocere per un po' finché il condimento si restringe però deve rimanere del sugo per frullare i peperoni. Togliamo dal fuoco...

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