Tagliatelle con crema di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con crema di peperoni", scopri come si prepara.
Tagliatelle con crema di peperoni
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Ingredienti
- aglio
- farina di grano duro
- olio
- pasta fresca
- peperoncino piccante
- peperoni
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Prepariamo la crema di peperoni.
In una padella antiaderente versiamo 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio dentro e la mettiamo sul fuoco.
Tagliamo a pezzetti i peperoni (precedentemente lavati e asciugati).
Lasciamo cuocere finché diventino teneri.
Togliamo l'aglio ed aggiungiamo anche il pomodoro tagliato a cubetti.
Aggiustiamo il sale e versiamo anche metà mestolo d'acqua oppure brodo.
Lasciamo cuocere per un po' finché il condimento si restringe però deve rimanere del sugo per frullare i peperoni.
Togliamo dal fuoco e quando sarà intiepidita frulliamo leggermente il condimento e lasciamo da parte.
Adesso prepariamo la pasta.
Misuriamo la farina e i liquidi.
Mettiamo la trafila per le lasagne, versiamo la farina nella macchina e avviamo la macchina.
A filo aggiungiamo anche il liquido nei fori del coperchio.
Dopo 3 minuti la pasta pasta uscirà fuori e tagliatela circa 8 -10 cm (a.
