Tagliatelle con crema di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con crema di peperoni", scopri come si prepara.
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Tagliatelle con crema di peperoni
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- aglio
- farina di grano duro
- olio
- pasta fresca
- peperoncino piccante
- peperoni
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento Prepariamo la crema di peperoni. In una padella antiaderente versiamo 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio dentro e la mettiamo sul fuoco. Tagliamo a pezzetti i peperoni (precedentemente lavati e asciugati). Lasciamo cuocere finché diventino teneri. Togliamo l'aglio ed aggiungiamo anche il pomodoro tagliato a cubetti. Aggiustiamo il sale e versiamo anche metà mestolo d'acqua oppure brodo. Lasciamo cuocere per un po' finché il condimento si restringe però deve rimanere del sugo per frullare i peperoni. Togliamo dal fuoco...
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