Farfalle al ragù bianco di cernia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle al ragù bianco di cernia", scopri come si prepara.
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Farfalle al ragù bianco di cernia
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- aneto
- cipolla
- filetti di cernia
- fumet di pesce
- lime
- pasta tipo farfalle
- pepe nero in grani
- pomodori
- sale
Ricetta
...preparatelo e quello che avanza surgelatelo per una prossima volta, non mancherà davvero. Affettate sottile la cipolla e appassitela in un filo di olio extra vergine di oliva; quando è bella appassita sfumate con un dito di vino bianco secco. Unite ii filetti di cernia dopo averli ridotti a dadini e, tenendo la fiamma vivace, fateli rosolare in modo uniforme. Bagnate ora con due mestoli circa di fumetto di pesce e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per non più di 10 minuti. Scolate la pasta, versatela nella padella ancora un po' umida e, mescolando sempre,...
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