Grissini torinesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini torinesi", scopri come si prepara.
Grissini torinesi
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Ingredienti
- farina 00
- grano
- lievito
- lievito di birra
- malto
- malto d'orzo
- miele
- olio
- sale
- semola
Ricetta
prepararli da me, a dire il vero pi per il gusto dell'esperimento che per 'necessit', dato che la panetteria da cui mi rifornisco abitualmente ne sforna di ottimi.
Come prima prova posso dirmi pienamente soddisfatta.
Sono semplici e divertenti da fare ma hanno un difetto: spariscono in men che non si dica! Grissini torinesi Ingredienti: 300 g di farina 00 180 ml circa di acqua tiepida 6 g di lievito di birra 20 ml di olio extravergine d'oliva 4 g di malto d'orzo (o miele) 5 g di sale semola rimacinata di grano duro q.
Sciogliere il lievito ed il malto in una parte dell'acqua tiepida e lasciar riposare una decina di minuti.
Impastare la farina aggiungendo il miscuglio di lievito e l'acqua restante, unendone poca per volta (il quantitativo potrebbe variare a seconda del grado di assorbenza della farina e dell'umidit); incorporare l'olio e per ultimo il sale.
Lavorare l'impasto per alcuni minuti fino ad ottenere un panetto.
