Estonian kringle - Brioche intrecciata alla cannella

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Estonian kringle - Brioche intrecciata alla cannella

Ab oVo...
Estonian kringle - Brioche intrecciata alla cannella
Ingredienti
  • brioches
  • burro
  • cannella
  • cardamomo
  • clementine
  • farina 00
  • farina manitoba
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...preparata in occasione dei compleanni; il particolare intreccio e la forma circolare ( kringle o kringel significa 'chiocciola') simboleggiano infatti il ciclo della vita ed il succedersi delle stagioni, oltre a rendere questo lievitato particolarmente scenografico. La farcitura si presta naturalmente alle pi svariate interpretazioni, dall'aggiunta di uvetta, frutta fresca e secca all'utilizzo di cioccolato o confetture. Io ho scelto di provare una versione 'essenziale', che ha allietato le ultime colazioni ed un paio di merende insieme ad una buona tazza di t. ...

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