Agnello con carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello con carciofi", scopri come si prepara.
Agnello con carciofi
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Ingredienti
- aglio
- agnello
- alloro
- carciofi
- cipolla
- limoni
- olio
- pepe
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : 10 min Tempo di cottura : 40 min Pronto in : 50 min 1,3 kg di agnello a pezzi 6 carciofi Alloro q.
Salvia q.
1 cipolla 1 limone.
2 spicchi di aglio 1 cipolla Vino bianco q.
Olio di oliva extravergine q.
Sale e pepe q.
Preparazione Tritate finemente la cipolla, l’aglio, alloro e la salvia In una padella rosolate i pezzi di agnello con l’olio e il trito preparato, aggiungete il vino bianco e quando evapora unire un mestolo d’acqua e fate cuocere a fuoco lento.
Spremete un limone.
Private i carciofi del gambo, delle foglie esterne più dure e delle spine, divideteli a metà nel senso della lunghezza.
Immergete man mano in acqua fredda acidulata con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Unite i carciofi, salate e pepate, ultimare la cottura tenendo il coperchio sulla padella.
Servite ben caldo.
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