COSTOLETTE DI AGNELLO ALLO SCOTTADITO
Ricetta, ingredienti e consigli per "COSTOLETTE DI AGNELLO ALLO SCOTTADITO", scopri come si prepara.
COSTOLETTE DI AGNELLO ALLO SCOTTADITO
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- olio
- rosmarino
Ricetta
Preparazione : Lavate le costolette e asciugate bene con carta assorbente.
Battete col batticarne, per fare spezzare le fibre della carne ed intenerire.
Ponete le costolette in una terrina e oliatele bene.
Pepate.
Aggiungete gli aghi del rosmarino e l' aglio a fettine sorrili.
Io non ci metto sale nella marinata, preferisco salare la carne una volta cotta.
Lasciate in marinatura per almeno mezz' oretta.
Non mettete nel frigo, siccome la carne deve essere a temperatura ambiente.
Fate cuocere le costolette alla griglia, preferibilmente sulla brace.
In mancanza potete cuocerle anche nella bistecchiera.
Lasciatele 4-5 minuti da ogni lato, fino a rosolare bene.
Salate.
Servite le costolette allo scottadito immediatamente, accompagnate con qualche fettina di.
