Cupcake al cioccolato, cocco e ganache di cioccolato bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcake al cioccolato, cocco e ganache di cioccolato bianco", scopri come si prepara.
Cupcake al cioccolato, cocco e ganache di cioccolato bianco
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Ingredienti
- cacao amaro
- cioccolato bianco
- farina
- farina di cocco
- olio di semi di girasole
- panna acida
- panna fresca
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Preparate la canache facendo riscaldare la panna fino al bollore, unite fuori dal fuoco il cioccolato bianco tritato a coltello e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia, trasferitela in una ciotola di vetro e coprtite con pellicola trasparente e fate raffreddare fino a temperatura ambiente.
Preparate i cupcake, accendete la valigetta apposita o preriscaldate il forno a 180.
Mescolate tutti gli ingredinti in una ciotola velocemente, e riempite gli stampi da cupcake per 2/3 ed infronate per 10 15 minuti, alla prova dello stecchino deve risultare asciutto.
Se itlizzate la valigetta seguite le istruzioni, nella mia hanno cotto 10 minuti circa.
Una volta raffreddati praticate un foro al centro di ognuno, o con un coltellino o con un leva torsoli per mele.
Togliete dalla ganache un paio di cucchiaini di crema e mescolatela con 3 cucchiaini di farina di cocco, che userete per riempire i fori dei cupcake con un cucchiaino.
Desso.
